Czystsza skorupka
Mniej drobnoustrojów na powierzchni to mniejsze ryzyko przeniesienia ich na ręce, deski i blaty podczas rozbijania jaj.
Poradnik
Jaja naświetlane UV
Wszystkie jaja w naszej ofercie są naświetlane promieniami UV. Wyjaśniamy, na czym to polega, co daje kuchni i czego nie zastępuje.
Jak to działa
Na czym polega naświetlanie UV
Jaja przechodzą pod lampami emitującymi promieniowanie ultrafioletowe. Działa ono na powierzchni skorupki i ogranicza liczbę bakterii, które mogą się na niej znajdować, w tym pałeczek Salmonelli. Proces jest suchy i krótki, nie wymaga mycia jaj ani środków chemicznych.
Naświetlanie odbywa się na polskiej fermie, z której pochodzą jaja, zanim trafią do nas. Promieniowanie nie przenika do wnętrza jajka, dlatego nie zmienia jego smaku, koloru żółtka ani konsystencji.
W praktyce
Co to daje w kuchni
Łatwiej o HACCP
Jaja trafiają do kuchni z już naświetloną skorupką, co ułatwia pracę zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności.
Bez chemii
Naświetlanie nie zostawia na skorupce żadnych substancji, bo jaja nie są myte ani niczym spryskiwane.
Ten sam smak
Promienie UV działają tylko na powierzchni, więc wnętrze jajka pozostaje takie samo jak w każdym innym świeżym jajku.
Warto wiedzieć
Czego naświetlanie nie zastępuje
Naświetlanie dotyczy skorupki, a nie wnętrza jajka. Jaja nadal warto przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od produktów gotowych do spożycia, i przygotowywać zgodnie z przepisem. O zasadach obowiązujących w Twoim lokalu decyduje Twój plan HACCP.
Złóż zamówienie
Zapraszamy do świata prawdziwego smaku.
Dobra kuchnia pracuje bez przerwy, dlatego my również nie zwalniamy tempa. Zamówienia możesz składać poprzez sms na numer 601 735 732 lub mailowo biuro@jajahurtdetal.pl o każdej porze. Służymy fachową radą i uprzejmą obsługą od poniedziałku do piątku, w godzinach 8:00 - 18:00. Sprawdź naszą ofertę i przekonaj się, że świeżość ma znaczenie!
lub napisz do nas